Voici une recette typiquement Balinaise que l'on prononce "Gadou-gadou". C'est une entrée complète à base de légumes cuits à la vapeur et d'une sauce…
Catégorie : Cuisine vagabonde
Palak paneer vegan
Voici une recette typiquement indienne (l'une de mes favorite) ici revisitée pour une verssion vegan. On remplace alors le Paneer (qui est un fromage…
Yellow Dal
Voici une autre recette apprise lors d’un cours de cuisine à l’ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. Ce Yellow Dal est…
Recette de Poha – petit déjeuner indien
Voici une autre recette apprise lors d'un cours de cuisine à l'ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. C'est un petit déjeuner…
Kaddu – Compoté de Citrouille à l’indienne
Voici une des recettes apprise lors d'un cours de cuisine à l'ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. C'est un plat savoureux…
Compotée de légumes d’été indien
C'est la rentrée, et pour réintroduire progressivement de bons petits plats chauds après l'été voici une petite recette fortement inspirée des plats traditionnels du…
Recette du Ghee (beurre clarifié)
Le Ghee est un aliment très utilisé dans la cuisine indienne et ayurvédique. Je l'emploi souvent dans les recettes que je vous propose.C'est du…
Le lait d’Or
Le lait d’or est une recette de boisson chaude réconfortante et pleine de vertus pour bien commencer l'hiver. J'adore cette boisson gourmande qui permet de consommer…
Risotto de lentilles rouge au lait de coco et légumes
J'ai redécouvert les lentilles lors de mon voyage en Australie , et j'ai appris à les cuisiner en camping car elle sont riches en…
Citrouille farcie cuite au feu de bois ou au four
Ça vous dit une savoureuse purée de citrouille cuite au feu de bois? A préparer à plusieurs et à partager, voici une recette conviviale…