Une recette de soupe courgette et menthe, parfaite pour transitionner de l’été vers l’automne, lorsqu’on trouve encore des légumes d’été sur le marché mais que le froid commence à s’installer
Catégorie : Cuisine vagabonde
Recette de Cake Salé au Pesto et Feta
Voici une délicieuse recette de cake salé pesto et feta, mettant en vedette des ingrédients de saison. Parfait pour impressionner vos convives lors de…
Houmous de pois cassés à l’aneth
Voici une recette délicieuse et légère pour des apéros sains, frais et gourmands : le houmous de pois cassés à l’aneth. Cette version originale du houmous est particulièrement onctueuse et offre une touche printanière que…
Lasagne végétarienne lait de coco et tofu fumé
Délicieuse recette de lasagne à la coco aux légumes et tofu fumé
Rôti végétarien aux noix
Pour remplacer la viande et accompagner les fêtes, nous avons cherché de nouvelles recettes. Le rôti végétarien fut parfait accompagné de pommes de terre…
Energy balls pour un snack sain & gourmand
Depuis la rentrée en cette période d'automne, je me sens parfois en baisse d'énergie et j'ai besoin d'un petit coup de boost entre mes…
Salade de lentilles bourrée de nutriments
Pour un repas végétarien plein de couleur, je vous propose en accompagnement ou en entrée cette salade de lentilles colorée aux mutiples textures et saveurs. Les…
Crumble salé d’automne – potimaron & patate douce
Voici une recette improvisée lors d'une soirée d'automne. Que faire avec les cucurbitacées et les légumes racines en dehors des traditionnelles soupes ? Et pourquoi pas…
Kitchari, plat indien réconfortant & détox
Le Kitchari est un plat typiquement indien, savoureux et réconfortant qui se fait généralement avec les restes. Les recettes peuvent alors varier. Je vous…
Galettes d’épinard sans gluten
Voici une recette que l'on a inventée pour faire découvrir la cuisine végétarienne à mon père qui suit un régime pauvre en "fodmaps" et…
Idées recettes smoothies et jus d’été rafraichissants
Vous aimez les jus frais? Perso j'adore, j'en consomme presque tous les matins. Je prend un plaisir à inventer pleins de recettes de smoothie…
Gado-gado, légumes et sauce satay
Voici une recette typiquement Balinaise que l'on prononce "Gadou-gadou". C'est une entrée complète à base de légumes cuits à la vapeur et d'une sauce…
Palak paneer vegan
Voici une recette typiquement indienne (l'une de mes favorite) ici revisitée pour une verssion vegan. On remplace alors le Paneer (qui est un fromage…
Yellow Dal
Voici une autre recette apprise lors d’un cours de cuisine à l’ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. Ce Yellow Dal est…
Recette de Poha – petit déjeuner indien
Voici une autre recette apprise lors d'un cours de cuisine à l'ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. C'est un petit déjeuner…
Kaddu – Compoté de Citrouille à l’indienne
Voici une des recettes apprise lors d'un cours de cuisine à l'ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. C'est un plat savoureux…
Compotée de légumes d’été indien
C'est la rentrée, et pour réintroduire progressivement de bons petits plats chauds après l'été voici une petite recette fortement inspirée des plats traditionnels du…
Recette du Ghee (beurre clarifié)
Le Ghee est un aliment très utilisé dans la cuisine indienne et ayurvédique. Je l'emploi souvent dans les recettes que je vous propose.C'est du…