Le Kitchari est un plat typiquement indien, savoureux et réconfortant qui se fait généralement avec les restes. Les recettes peuvent alors varier. Je vous…
Catégorie : Cuisine vagabonde
Galette d’épinard sans gluten
Voici une recette que l'on a inventée pour faire découvrir la cuisine végétarienne à mon père qui suit un régime pauvre en "fodmaps" et…
Idées recettes smoothies et jus d’été rafraichissants
Vous aimez les jus frais? Perso j'adore, j'en consomme presque tous les matins. Je prend un plaisir à inventer pleins de recettes de smoothie…
Gado-gado, légumes et sauce satay
Voici une recette typiquement Balinaise que l'on prononce "Gadou-gadou". C'est une entrée complète à base de légumes cuits à la vapeur et d'une sauce…
Palak paneer vegan
Voici une recette typiquement indienne (l'une de mes favorite) ici revisitée pour une verssion vegan. On remplace alors le Paneer (qui est un fromage…
Yellow Dal
Voici une autre recette apprise lors d’un cours de cuisine à l’ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. Ce Yellow Dal est…
Recette de Poha – petit déjeuner indien
Voici une autre recette apprise lors d'un cours de cuisine à l'ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. C'est un petit déjeuner…
Kaddu – Compoté de Citrouille à l’indienne
Voici une des recettes apprise lors d'un cours de cuisine à l'ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. C'est un plat savoureux…
Compotée de légumes d’été indien
C'est la rentrée, et pour réintroduire progressivement de bons petits plats chauds après l'été voici une petite recette fortement inspirée des plats traditionnels du…
Recette du Ghee (beurre clarifié)
Le Ghee est un aliment très utilisé dans la cuisine indienne et ayurvédique. Je l'emploi souvent dans les recettes que je vous propose.C'est du…