Voici une recette délicieuse et légère pour des apéros sains, frais et gourmands : le houmous de pois cassés à l’aneth. Cette version originale du houmous est particulièrement onctueuse et offre une touche printanière que j’adore. Découvrez comment préparer ce délicieux dip qui ravira vos papilles lors de vos prochains apéritifs ou pour agrémenter vos assiettes composées de crudités !
Ingrédients houmous de pois cassés (5 personnes)
- 1 verre de pois cassés
- 3 branches d’aneth fraiche
- 1 demi citron
- huile d’olive
- cumin, sel & poivre
- Piment (en option)
- Un mixeur
Préparation du houmous de pois cassés à l’aneth
Faire cuire les pois cassés dans l’eau, environ 45 minutes. Les laisser refroidir.
Dans le bol du mixeur mettre les pois cassé, le jus de citron, l’huile d’olive et l’anette.
Commencer à mixer si c’est trop épais ajouter soit un peu d’huile soit un peu d’eau. Rajouter les épices en petite dose. Une fois une consistance mousseuse obtenue, goutez et réajuster l’assaisonnement.
Savourez ce houmous original soit en apéro avec des batonnets de carottes, concombre ou des radis, ou encore comme sauce avec un buddha bol ou une salade composée.
Eat & love
Auteur : Anaïs Guyon
Enseignante de Yoga
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