Pour un repas végétarien plein de couleur, je vous propose en accompagnement ou en entrée cette salade de lentilles colorée aux mutiples textures et saveurs. Les…
Étiquette : cuisine
Crumble salé d’automne – potimaron & patate douce
Voici une recette improvisée lors d'une soirée d'automne. Que faire avec les cucurbitacées et les légumes racines en dehors des traditionnelles soupes ? Et pourquoi pas…
Kitchari, plat indien réconfortant & détox
Le Kitchari est un plat typiquement indien, savoureux et réconfortant qui se fait généralement avec les restes. Les recettes peuvent alors varier. Je vous…
Galettes d’épinard sans gluten
Voici une recette que l'on a inventée pour faire découvrir la cuisine végétarienne à mon père qui suit un régime pauvre en "fodmaps" et…
Gado-gado, légumes et sauce satay
Voici une recette typiquement Balinaise que l'on prononce "Gadou-gadou". C'est une entrée complète à base de légumes cuits à la vapeur et d'une sauce…
Palak paneer vegan
Voici une recette typiquement indienne (l'une de mes favorite) ici revisitée pour une verssion vegan. On remplace alors le Paneer (qui est un fromage…
Yellow Dal
Voici une autre recette apprise lors d’un cours de cuisine à l’ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. Ce Yellow Dal est…
Recette de Poha – petit déjeuner indien
Voici une autre recette apprise lors d'un cours de cuisine à l'ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. C'est un petit déjeuner…
Kaddu – Compoté de Citrouille à l’indienne
Voici une des recettes apprise lors d'un cours de cuisine à l'ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. C'est un plat savoureux…
Compotée de légumes d’été indien
C'est la rentrée, et pour réintroduire progressivement de bons petits plats chauds après l'été voici une petite recette fortement inspirée des plats traditionnels du…