Voici une recette délicieuse et légère pour des apéros sains, frais et gourmands : le houmous de pois cassés à l’aneth. Cette version originale du houmous est particulièrement onctueuse et offre une touche printanière que…
Étiquette : cuisine
Salade de lentilles bourrée de nutriments
Pour un repas végétarien plein de couleur, je vous propose en accompagnement ou en entrée cette salade de lentilles colorée aux mutiples textures et saveurs. Les…
Crumble salé d’automne – potimaron & patate douce
Voici une recette improvisée lors d'une soirée d'automne. Que faire avec les cucurbitacées et les légumes racines en dehors des traditionnelles soupes ? Et pourquoi pas…
Kitchari, plat indien réconfortant & détox
Le Kitchari est un plat typiquement indien, savoureux et réconfortant qui se fait généralement avec les restes. Les recettes peuvent alors varier. Je vous…
Galettes d’épinard sans gluten
Voici une recette que l'on a inventée pour faire découvrir la cuisine végétarienne à mon père qui suit un régime pauvre en "fodmaps" et…
Gado-gado, légumes et sauce satay
Voici une recette typiquement Balinaise que l'on prononce "Gadou-gadou". C'est une entrée complète à base de légumes cuits à la vapeur et d'une sauce…
Palak paneer vegan
Voici une recette typiquement indienne (l'une de mes favorite) ici revisitée pour une verssion vegan. On remplace alors le Paneer (qui est un fromage…
Yellow Dal
Voici une autre recette apprise lors d’un cours de cuisine à l’ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. Ce Yellow Dal est…
Recette de Poha – petit déjeuner indien
Voici une autre recette apprise lors d'un cours de cuisine à l'ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. C'est un petit déjeuner…
Kaddu – Compoté de Citrouille à l’indienne
Voici une des recettes apprise lors d'un cours de cuisine à l'ashram Anand Prakash à Rishikesh en Inde du nord. C'est un plat savoureux…
Compotée de légumes d’été indien
C'est la rentrée, et pour réintroduire progressivement de bons petits plats chauds après l'été voici une petite recette fortement inspirée des plats traditionnels du…
Le lait d’Or
Le lait d’or est une recette de boisson chaude réconfortante et pleine de vertus pour bien commencer l'hiver. J'adore cette boisson gourmande qui permet de consommer…
Risotto de lentilles rouge au lait de coco et légumes
J'ai redécouvert les lentilles lors de mon voyage en Australie , et j'ai appris à les cuisiner en camping car elle sont riches en…
Salade de quinoa betterave et petit pois
Parce-que je ne me lasse pas des salades, mais que je ne digère pas toujours très biens les crudités, je vous ai concocté une…
Les saveurs de Pâques dans un dessert
Hey, ce n'est pas parce qu'on est sur la route qu'on a pas le droit de fêter Pâques! Ok on a peut être passé…
2 recettes de crumbles aux pommes destructurés
Lors de mon dernier road trip une envie de sucré m'a poussée à réfléchir à une nouvelle recette de dessert. Le crumble m'a alors…
Nouilles cacahuètes et legumes verts
Depuis que j'ai découvert le beurre de cacahuète je ne m'en lasse plus, autant au petit déjeuner que pour agrémenter mes recettes salées. L'arachide…
Pizza maison rapide et facile sans four
Lors de mon dernier road trip mes compagnons de route louaient une vrai obsession pour les pizzas. Face à ce dilemme et pour éviter…